Aioli

Mayonnaise nach diesem Rezept herstellen.

Als Menge für 6-8 Portionen empfehle ich für das Mayonnaiserezept etwa 100ml Sojamilch und ca. 300ml Rapsöl zu verwende.

Zu der fertigen Mayonnaise 5-6 Knoblauchzehen zufügen und gut durchpürieren.

Wenn man ganz sicher gehen will, dass keine größeren Knoblauchstücke in der Creme übrig bleiben, drückt man die Knoblauchzehen durch eine Presse in die Mayonnaise und püriert die Masse dann kurz durch.

Sollte die Creme zu fest geworden sein, ein wenig Sojamilch dazugeben.