Bohnen-Basilikum-Creme

• 100g weiße Bohnen
• 1/2 Bund Basilikum
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• Salz
• frische Chili oder Chilipulver

Die Bohnen mit reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und weichkochen.

Nach dem Abkühlen werden die Bohnen mit dem Zitronensaft und dem Öl zusammen pürieren.

Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse zur Bohnenmasse geben, die Basilikumblätter fein hacken und ebenfalls hinzufügen und vermischen.

Mit kleingehackten frischen Chilischoten oder Chilipulver und Salz nach Geschmack würzen und abschmecken.