Gluten/SeitanFix

Glutenpulver oder SeitanFix gibt es inzwischen von verschiedenen Anbietern und man kann es in Reformhäuser, einigen Supermärkten und natürlich in Onlineshops finden.

Gluten ist konzentriertes Weizeneiweiß, wie es auch in Mehl vorkommt und man kann damit div. vegane Fleisch- und Wurstsorten herstellen.
Zubereitet heißt die Masse dann Seitan.