Scharf-pikanter Blumenkohl aus dem Ofen

Für 2-4 Portionen

• ca. 300g ungesüßtes Joghurt
• etwas Chili nach eigenem Geschmack
• 2 EL Cumin/Kreuzkümmel
• 2 EL Curry
• ein TL Salz
• ein TL Pfeffer
• eine Knoblauchzehe
• etwas Agavendicksaft
• Saft einer 1/2 Zitrone
• 3 EL Öl.
• ein mittlerer bis großer Blumenkohl

Die Blätter des Blumenkohls entfernen und einen großen Topf (in den der Blumenkohl komplett hineinpasst) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. 

Den Blumenkohl in das heiße Wasser geben und ca. 10-15 Minuten darin ziehen lassen, dann aus dem Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse geben, zusammen mit dem Joghurt und den übrigen Zutaten (ausgenommen den Blumenkohl) in eine Schüssel geben zusammenrühren und abschmecken.

Dann den Blumenkohl auf ein Blech mit Backpapier geben und mit der Joghurtsauce einpinseln (oder vorher schon in die Masse tauchen und dann aufs Blech stellen).

Bei 200°/Umluft ca. 30-35 Minuten backen.